Jeudi 1 mai 2008
Cet article est pour rendre hommage au chef culinaire Benghazi et montrer l'innovation des marocains dans l'art culinaire et particulièrement
la confection du Couscous...
Mille et un couscous
Les inventions d’Abdesslam Benghazi Akhlaki
Abdesslam Benghazi Akhlaki est un « GéoTrouveTout » marocain. A la tête d’une société fabriquant de la semoule de couscous depuis 1983, il a révolutionné le plat traditionnel en inventant le couscous de riz, le couscous d’orge et d’avoine et le couscous parfumé. Découverte.
Pour faire un bon couscous, chacun possède sa recette. Celle d’Abdesslam Benghazi Akhlaki est sûrement l’une des plus originales. Ce Marocain de 50 ans est en effet l’inventeur de différentes variétés de semoules : le couscous de riz, le couscous d’orge et d’avoine et le couscous de riz aromatisé. Tout un programme culinaire… sur lequel Abdesslam est intarissable. « Le couscous de riz et de riz complet est bon pour le transit et protège le colon du cancer. C’est un aliment diététique. Quant au couscous d’orge et avoine, il fait baisser le taux de cholestérol et le taux de glycémie ».
Ces produits sont 100% naturels et Abdesslam a déjà reçu plusieurs distinctions pour son couscous de riz, homologué en 1997. Reconnu par l’Organisation mondiale de la santé (OMS), il a décroché la médaille d’or du Salon mondial de l’invention (1997) et le prix du Centre de recherches agronomiques de Californie en 1999. D’abord testé sur sa famille, son couscous léger et facile à digérer a su convaincre les médecins de sa ville (Fès) qui n’hésitent plus à le conseiller à leurs malades. Sa composition se base sur les résultats d’études scientifiques américaines et britanniques - sur l’impact du riz, de l’orge ou de l’avoine sur la santé - qu’Abdesslam a soigneusement épluchés. Et pour ceux qui veulent mettre un peu de goût dans leur semoule, Abdesslam propose une série de couscous aromatisés : 21 goûts différents dont miel, sauce soja, ketchup, pruneaux, raisin sec, moutarde, anis ou encore kiwi
l’homme est prolifique. Détenteur de trois médailles d’or mondiales de l’invention, il est sans arrêt à la recherche de « choses utiles pour l’humanité ». Ainsi, il a inventé, pour l’agriculture, un procédé de rétention d’eau à base de sciure de bois qui permet d’économiser l’eau et de lutter contre les aléas de la sécheresse. Invention brevetée par l’Office marocain de la propriété industrielle.
Mille et un couscous
Les inventions d’Abdesslam Benghazi Akhlaki
Abdesslam Benghazi Akhlaki est un « GéoTrouveTout » marocain. A la tête d’une société fabriquant de la semoule de couscous depuis 1983, il a révolutionné le plat traditionnel en inventant le couscous de riz, le couscous d’orge et d’avoine et le couscous parfumé. Découverte.
Pour faire un bon couscous, chacun possède sa recette. Celle d’Abdesslam Benghazi Akhlaki est sûrement l’une des plus originales. Ce Marocain de 50 ans est en effet l’inventeur de différentes variétés de semoules : le couscous de riz, le couscous d’orge et d’avoine et le couscous de riz aromatisé. Tout un programme culinaire… sur lequel Abdesslam est intarissable. « Le couscous de riz et de riz complet est bon pour le transit et protège le colon du cancer. C’est un aliment diététique. Quant au couscous d’orge et avoine, il fait baisser le taux de cholestérol et le taux de glycémie ».
Ces produits sont 100% naturels et Abdesslam a déjà reçu plusieurs distinctions pour son couscous de riz, homologué en 1997. Reconnu par l’Organisation mondiale de la santé (OMS), il a décroché la médaille d’or du Salon mondial de l’invention (1997) et le prix du Centre de recherches agronomiques de Californie en 1999. D’abord testé sur sa famille, son couscous léger et facile à digérer a su convaincre les médecins de sa ville (Fès) qui n’hésitent plus à le conseiller à leurs malades. Sa composition se base sur les résultats d’études scientifiques américaines et britanniques - sur l’impact du riz, de l’orge ou de l’avoine sur la santé - qu’Abdesslam a soigneusement épluchés. Et pour ceux qui veulent mettre un peu de goût dans leur semoule, Abdesslam propose une série de couscous aromatisés : 21 goûts différents dont miel, sauce soja, ketchup, pruneaux, raisin sec, moutarde, anis ou encore kiwi
l’homme est prolifique. Détenteur de trois médailles d’or mondiales de l’invention, il est sans arrêt à la recherche de « choses utiles pour l’humanité ». Ainsi, il a inventé, pour l’agriculture, un procédé de rétention d’eau à base de sciure de bois qui permet d’économiser l’eau et de lutter contre les aléas de la sécheresse. Invention brevetée par l’Office marocain de la propriété industrielle.
Puis il s’est tourné vers les cosmétiques, créant une pastille concentrée pour fortifier les muscles, un anti-rides à base d’huile d’olive et d’avocat et une lotion stimulant la repousse des cheveux. Abdesslam, qui se définit « chercheur sur le tas », n’est jamais à court d’idées. Il passe des nuits blanches à chercher. Avec succès